• iberischer Schwein
• Ente
• Lachs
• Meeresfrüchte
• Tomaten&Oliven

u.v.m.

...sind kalte Soßen.

Sie werden als Dip und Beilage zu den versch. Speisen wie Fleisch, Fisch und Brot gereicht, und besonders zu den runzligen kanarischen Kartoffeln (papas arrugadas)

Die Varationen:

• Roter Mojo (Mojo rojo)
• Grüner Mojo (Mojo verde)
• Weiße Käsecreme (salsa Almogrote Guachinerfe)

Saucen

• Ali Oli
• Salsa Brava
• Mayonesa 
• Tomate frito

u.v.m.

Würzmittel

• Safranfäden
• Colorante
• (geräucherter) Paprikapulver
• Paella Würzmischung

Meeressalze 

• Mallorca
• Ibiza

Salz- und Pfefferstreuer

• Paella-Reis (Rundkorn)
• Langkorn

• Kirchererbsen
• Weisse Bohnen 
• Dicke weisse Bohnen
• Schwarze Bohnen
• Linsen

• gekochte Kirchererbsen
• gekochte weisse Bohnen
• gekochte dicke weisse Bohnen

• Grüne Pflaume
• Feige
• Pommeranze
• Waldfrüchte
• Tomaten

u.v.m.

• gemahlene sowie ganzen Café-Bohnen

• versch. Kekse
• Lazos/Estrellas de Hojaldre
• Magdalenas

• Patatas (Chips)
• Cortezas de cerdo
• Kikos
• Pipas
• Picos
• Tortas de Aceite

• Cola Cao
• Paladin
• Leche condensada
• Dulce de Leche
• Caramelo liquido
• Carne Membrillo

• Flan
• Crema Catalana
• Natillas